Невероятно вкусный и без грамма мяса борщ на сыворотке: простой рецепт от Константина Грубыча

Борщ является одним из самых любимых и распространенных блюд среди украинцев и многие знают, что существует множество его вариантов. На этот раз известный кулинарный блогер Константин Грубыч решил приготовить необычный борщ на сыворотке, об этом он рассказал на своем YouTube-канале.

Борщ на сыворотке является сытным и одновременно постным блюдом, поскольку в нем совершенно нет мяса. Однако это не мешает блюду иметь очень приятный и насыщенный вкус. При этом данный борщ отлично подходит под жаркую погоду, ведь его также можно употреблять и в холодном виде.

Для приготовления борща на сыворотке необходимо подготовить ряд ингредиентов:

• 2 л сыворотки
• 1 свекла
• 1 морковка
• 1 луковица
• 3 ст. ложки пшена
• 1 ст. ложка муки
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки сливочного масла
• Соль, перец по вкусу
• 2 ст. ложки нарубленной зелени

Способ приготовления:

1. Пшено нужно перемыть и замочить в холодной воде на 5-6 часов.

2. Свеклу и морковь нужно отварить (в варианте Константина Грубыча свекла была запечена), охладить и почистить.

3. Отваренные свеклу и морковь нужно нарезать соломкой и спассеровать на масле вместе с нарезанным луком.

4. Сыворотку довести до кипения, добавить пшено, овощи, соль и варить до готовности пшена.

5. В полученную смесь добавить растертую с мукой сметану и прокипятить еще 5 минут.

6. Перед подачей на стол в тарелку нужно добавить нарезанную зелень.

Напомним, одуванчиковое "вино" для ваших овощей: рецепт универсального удобрения из сорняка

Как сообщал портал "Знай.ua", пирог из лука за 60 минут: готовим по маминому рецепту

Также, "Знай.ua" писал, универсальная заправка к супам, мясу и борщу: пусти лето в свой холодильник